ミニブール

寒くなり、１次発酵に時間がかかるようで、丸２日間くらいかけて発酵させたミニブール。
なぜミニなのかというと、この半分は、ピザにしてみたのですよ。
アホな私は、味つけを一切していないプレーンのトマトソースを塗って、モッツァレラチーズをのせ、バジルを散らし、焼いてしまいました。もちろん無味。
でも、家ピザ悪くないです。
生ハムとルッコラたっぷりのピザがやりたいものです。

うちの小さなオーブンだと、どうしてもてっぺんのみ焦げるので、今回低温（１８０℃）でじっくり焼き、仕上げの１０分くらいを２２０℃くらいまで上げ、焦げ防止にアルミホイルをかぶせて焼いてみました。
いい感じにまんべんなく色がついてくれました。