ベーグル！！焼けたよ！！！

以前、友達のおかてふちゃんに送ってもらった手作りのベーグルを食べた時、ベーグルってこんなにおいしんだ・・・！といたく感動し、ベーグルが大好きになりました。
ただ、売っているベーグルで、あれ程おいしいベーグルは、ない！

今回、くれまちさんの影響を受け、憧れの自家製天然酵母パンづくりを始めた私ですが、自家製天然酵母でベーグルが焼けました！！！

こんな夜中ですが感動！！
おいしい！！！

熱がまんべんなく回るオーブンが欲しいなぁ。
うちのは如何せん小さいので、どうしても上が焦げます。
でも、皮はパリッと、中はもちっと、いい噛み応え・・・むーーー

■　メモ　

強力粉　２５０g
パン種　１００g
三河みりん　大さじ１
塩　小さじ１
水　１３０cc（うち７０ccくらいは、酵母液にしました）

１次発酵　１２時間程度
ベンチタイム　２０分
２次発酵　４０分
ケトリング　片面１分
焼成　２１０℃　２０分

（本当は６つできるレシピだったのですが４つにして少し大きめのベーグルに）